Budín de Chocolate con Almíbar de Caramelo

El budín es uno de los dulces más amados de los brasileños, por ello trajimos la receta de manera reinventada añadiendo café para usted saborear de manera innovadora. ¡Inspírese en esta receta y hágala usted también!

Ingredientes para un budín medio

Para el budín:

• 1 lata de leche condensada;
• 1 lata de café pasado bien fuerte;
• 3 huevos;
• granos de café para decorar.

Para el caramelo:

• 2 tazas de azúcar;
• 1 taza de agua.

Modo de preparo:

1. Coloque en una forma de budín el azúcar y el agua, lleve a fuego bajo hasta el azúcar derretirse y quedar color pardo claro;
2. Apague el fuego y manosee la forma, de manera a volcar el almíbar por las laterales y por el embudo central. Reserve;
3. Para preparar el budín coloque en la licuadora la leche condensada, el café y los huevos. Bata por 2 minutos y vuelque el preparo en la forma caramelizada;
4. Cocine a baño maría por cerca de 45 minutos en horno precalentado a
5. 180º C;
6. Para finalizar, espere enfriar, desmolde y decore con granos de café.

Fuente: RIBEIRO, Carlos. Melhoramentos, Café. 2012